Семейный ресторан узбекской кухни. Готовим Оши Софи, Халису, Вагури и Балазу по старинным рецептам из Бухары — в казане, с душой. Oilaviy o'zbek taomlari restorani. Buxoroning qadimiy retseptlari bo'yicha Oshi Sofi, Xalisa, Vaguri va Balazani qozonda, mehr bilan tayyorlaymiz.
Бухара — колыбель узбекской кухни. Именно здесь родился Оши Софи — диетическое блюдо, ставшее символом гостеприимства. В Bukhara Plov мы сохраняем традиции: готовим в больших казанах, используем только свежее мясо и вкусный рис. Buxoro — o'zbek oshxonasining beshigi. Aynan shu yerda mehmondo'stlikning ramziga aylangan Oshi Sofi tug'ilgan — bu dietik taom. Bukhara Plov'da biz an'analarni saqlaymiz: katta qozonlarda pishiramiz, faqat yangi go'sht va mazali guruchdan foydalanamiz.
Наш повар каждый день выбирает лучшие ингредиенты на рынке. Приходите попробовать диетический Оши Софи — вкусно, сытно и полезно. Oshpazimiz har kuni bozordan eng yaxshi mahsulotlarni tanlaydi. Dietik Oshi Sofini tatib ko'ring — mazali, to'yimli va foydali.
В XIX веке Эмир Бухары страдал диабетом, и придворные повара разработали для него особый плов — без лишнего жира, с жёлтой морковью, нутом и изюмом вместо обычного мяса с курдюком. Этот плов назвали Оши Софи — «чистый плов» или «плов мудрецов». Он не только утолял голод, но и не повышал сахар в крови. Рецепт передавался из поколения в поколение бухарскими ошпазами и дошёл до наших дней почти в неизменном виде. XIX asrda Buxoro Amiri diabetdan aziyat chekkan, shunda saroy oshpazlari u uchun maxsus osh tayyorlaganlar — qo'shimcha yog'siz, sariq sabzi, no'xat va mayiz bilan, oddiy go'sht va dumba o'rniga. Bu oshni Oshi Sofi deb ataganlar — «toza osh» yoki «donishmandlar oshi». U nafaqat to'ydirar, balki qondagi qandni ham ko'tarmagan. Retsept avloddan-avlodga Buxoro oshpazlari orqali o'tib, bugungi kungacha deyarli o'zgarmagan holda yetib kelgan.
Попробуйте традиционные блюда Бухары — каждое со своей историей и уникальным вкусом. Buxoroning an'anaviy taomlarini tatib ko'ring — har birining o'z tarixi va noyob ta'mi bor.
Диетический бухарский Оши Софи — нежная баранина, вкусный рис, нут, изюм и морковь. Готовится в казане по рецепту, которому более 300 лет. Dietik Buxoro Oshi Sofi — mayin qo'y go'shti, mazali guruch, no'xat, mayiz va sabzi. 300 yillik retsept bo'yicha qozonda tayyorlanadi.
Старинное блюдо из пшеницы и мяса, томлёное всю ночь до бархатной текстуры. Подаётся с тёплым маслом и нутом. Bug'doy va go'shtdan tayyorlanadigan qadimiy taom, butun tun dimlanadi. Iliq yog' va no'xat bilan beriladi.
Отборное мясо, медленно приготовленное по рецепту бухарских поваров. Подаётся с зеленью, луком и лепёшкой. Buxoro oshpazlari retsepti bo'yicha sekin pishirilgan saralangan go'sht. Ko'katlar, piyoz va patir bilan beriladi.
Ждём вас с понедельника по субботу с 11:00. Забронируйте стол по телефону или просто загляните. Sizni dushanbadan shanbagacha soat 11:00 dan kutamiz. Telefon orqali joy band qiling yoki shunchaki kiring.
